妈妈周末去钓了好多大鲫鱼，等不到爸爸特意去他的小菜园子摘藿香，东翻西找，找到一点干干的藿香叶。
1.鱼开膛破肚，去鳞去腮洗净。码一丢丢盐。鱼泡和鱼籽可以先留在一旁。
2.准备辅料
3.全部切丁
4.混合一起，加上豆瓣酱。
5.继续切碎混合到这种程度。其实以上3、4、5步可以混在一起拿搅拌机直接打碎更节约时间。我用手剁，主要是因为我太闲了......
6.热锅倒油，
7.放入鱼煎，
8.煎到金黄即可，
9.因为有小孩，我留了一条鱼在锅里放水熬汤，不想喝鱼汤可以跳过9、10步骤。
10.熬好的鱼汤～
11.捞出鱼后，用剩在锅里的油炒混合好的料，一定要不停翻炒，以防粘锅。
12.加水没过料，煮...
13.煮沸后把鱼放进去滚（煮）1分钟，捞出。摆盘
14.淀粉兑一勺水搅匀，倒入锅里勾芡。我顺便把鱼肚里的鱼泡和鱼籽在这一步放入锅里一起煮了。
15.煮好的汤汁淋在鱼上，摆香菜装饰，我香菜放得有点多了，有个4、5分就够了
煎鱼时可以多倒点油，因为还要炒料。熬汤的鱼做出来口感没有只煎出来的鱼好。如果你想吃更紧致一点的肉，可以在煎鱼的多煎一会儿，省略第13步。