凉菜界的一股清流
1.洗净食材，用量看用餐人数增减
2.在天然气炉上架一个三脚架，方便将食材放在炉子上开双小烤。
3.大概就烤成这样，要烤熟哦。西红柿、茄子皮较厚可以将烤黑的皮剥掉，辣椒可保留。
4.戴上一次性手套，手撕烤好的辣椒、茄子（撕长条）和西红柿（块状）+拍好的蒜泥+调味料调味。一道夏季开胃下饭菜就可以上桌咯！
这种长辣椒很辣，不能吃辣的可以换其它不是太辣的辣椒制作，但个人觉得要有些辣味才得劲。这种烧烤过的辣椒用来凉拌皮蛋也是非常非常好吃，有兴趣的朋友可以试试