从小不吃肥肉的我,饺子里的肥肉丁也要挑出来的那种。有一天老公做了蒜泥白肉,原来肥肉真的可以吃不出来油腻味!果断学起,我这个厨房小白也可以做的好吃的流口水!
1.五花肉洗净挑干净杂毛。
2.锅中放入能没过五花肉的水,放入葱姜料酒,开大火煮开,然后立刻转小火煮20分钟,等到筷子能从猪皮往里轻松穿透时,关掉火。
3.把五花肉捞出,立刻放进冰水里(或者凉水),接下来准备蘸料。
4.找个小碗,把准备好的醋,白糖,味达美,盐在小碗里化开拌匀,然后把蒜泥放进去拌匀。拌好的料汁直接倒在切好装盘的五花肉上,开吃!
这道菜有两个需要注意的地方,第一五花肉要切的薄薄的片,这样吃的时候才吃不出腻味来,考验刀功的时刻到了哈;第二,料汁调好之后放蒜泥之前先尝一下,不同牌子的醋口感也不一样,调出那种甜酸的感觉最好! 这是第一次发表菜谱,考虑不周之处见谅哦!