最近有一款网红蛋糕，它不用面粉做的，做出来的成品外表酥香，内里软软糯糯，超好吃，说到这里，相信大家都知道是什么了吧！对了，它就是网红粑粑坊同款——糯米蛋糕，做法超简单，下面咱们一起来学习做法吧！学会了再也不用排队了，喜欢的小伙伴们不妨试试吧！
1.准备好材料
2.先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
3.蛋黄加入玉米油和纯牛奶
4.搅拌均匀
5.筛入糯米粉
6.画Z字拌匀，拌成细腻的面糊，拌匀的面糊是可流动状态
7.蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
8.加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡
9.提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
10.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀
11.再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
12.翻拌或上下拌匀
13.烤盘放入纸托，再把蛋糕糊倒入纸托，八分满即可，提出烤盘震一震，震出大气泡
14.放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤30分钟，烤箱温度和时间请根据自家烤箱的脾气为准，烤好取出晾凉即可食用
15.成品图
16.图二
17.图三
18.图四
19.图五