蔬菜中，黄瓜一定是最具代表性的度暑食物，不管是凉拌还是搭配荤食，清脆美味之余还能解除油腻之感。而且黄瓜含有丰富的蛋白质和维生素，所以也经常被很多女生做成补水的'黄瓜面膜'或者是作为减肥餐来食用。
1.将黄瓜夹在筷子中间，刀与筷子垂直将黄瓜切成均匀的薄片
2.再翻面均匀地斜刀切片
3.去掉黄瓜头部和尾部，然后卷到盘里
4.碗中倒入生抽和醋，搅拌均匀调成酱汁
5.将蒜和干红辣椒切成末
6.向黄瓜中倒入盐、调好的酱汁以及蒜末和干红辣椒末，再浇上一勺热油
7.清爽美味的蓑衣黄瓜就完成啦
挑选修长笔直的黄瓜会比较好切