1.热水，下意面，煮8分钟后捞出。
2.煮面过程中准备配菜。 鸡腿肉切片或切条，加盐，胡椒粉，料酒腌制。
3.鸡蛋打入碗中，加一点水（或牛奶），一点盐和白胡椒，充分搅散。
4.蒜切末，番茄切块。
5.鸡肉倒进锅中，炒到变色立即出锅。 ps，不要炒太久会老。 pps，如果是不粘锅就不用放油，鸡肉自己有油。
6.鸡蛋下锅，稍微成型以后滑散，然后出锅。同样注意，不用放油，（刚才鸡肉有出一点油），不要炒老。
7.锅中加一点点油，蒜末爆香，下番茄炒烂。
8.下入意面，番茄，鸡肉，放一点点盐和酱油，白胡椒调味。可以加水再翻炒一会儿。
9.出锅开吃！
1.鸡腿可以换成鸡胸，虾仁，牛肉。 2.鸡蛋里加水或者牛奶，可以变嫩。 3.通心粉感觉比意面更入味，而且感觉量更多。这一份40g就看上去挺多了，意面的话我要吃60g。