蝶豆花的功效与作用： 1.提高免疫力 蝶豆花具有丰富的维他命A、C和E，可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 同时还具有补脑，促进脑的活等天然保健功效。 2.天然的食品染料 蝶豆花的叶及花的萃取液，可当作纯天然的食品染料。蝶豆花中的有天然花青素，晾干后泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。 3.消暑解热 蝶豆花泡水喝，还具有消暑解热的功效，特别适合夏季饮用。 4.禁忌 蝶豆花虽好，但是女生经期时不能吃，也不适合孕妇吃，对于刚做完手术的人不利于伤口愈合。
1.一瓶矿泉水加5朵蝶豆花煮开
2.这是煮了两分钟的颜色
3.捞出蝶豆花
4.加入砂糖和白凉粉，一直搅拌
5.滴入柠檬汁
6.滴入的柠檬汁量不同，变出来的颜色不同，我只能做出紫色和蓝色，粉色还没摸索出来。自然放凉大概半小时就凝固了，封口放冰箱
7.冰过的凉粉口感更加nice。水果刀划块，搭配糖水或者椰汁很好喝，这是加水果前的颜色
8.加水果后，看起来不错哦，我家小伙子喜欢吃。
可以加黑色龟苓膏，颜色冲击大，非常nice