夏天的脚步走近，番茄也变得红艳肥厚起来。又到了吃番茄的季节。制成酸酸的番茄鱼汤，令人胃口大开，胜过任何添加剂勾兑。 番茄有生食和熟食两种方法，营养价值各不同。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，可以帮助身体抵御老化性疾病，还可以降低心血管疾病，有助于防癌抗癌。 另外夏天阳光强烈，皮肤容易晒黑，生吃番茄还能帮助补充大量维生素C，帮助美白，抑制黑色素沉着。
1.备齐食材，就成功了一半啦～
2.番茄切块。黑鱼片洗净，用盐胡椒粉料酒淀粉抓匀腌渍。
3.三文鱼骨用厨房纸擦干，用不粘锅煎至两面金黄。
4.连油带鱼转移至汤锅。加1/3锅沸水，大火煮至汤色浓白，成汤底。
5.热锅下油，下番茄中火炒5分钟至番茄变软。
6.将炒好的番茄和腌渍好的黑鱼片倒入汤锅，轻轻打散鱼片，下盐糖各2勺，下葱花，马上关火。焖盖5分钟焖熟鱼片出锅。
7.下一把面条，酸酸的汤底，令人胃口大开～
1. 番茄罐头增加浓厚度，可不加。 2. 为保持鱼片嫩度，半熟后即可关火。 3. 黑鱼片可用巴沙鱼、龙利鱼代替。 4. 对自己刀工有信心的话，可以买活鱼片鱼片，鱼骨熬成汤底。