冬阴功海鲜汤

－ 准备食材 －

• 海虾 300g
• 蛤蜊 200克
• 香叶 3片
• 蘑菇 50克
• 葱 2根
• 冬阴功酱 50g
• 香茅 少许
• 柠檬 1个
• 蒜 3瓣
• 香菜 4根
• 鱼露 3勺
• 小米椒 5个
• 牛奶 100毫升

－ 步骤 －

• 1.虾冲洗后去虾头剪虾须

• 2.蛤蜊撒盐浸泡30分钟以上

• 3.把香料小米椒葱姜蒜放锅里加水烧开20分钟

• 4.20分钟后把香料捞出留小米椒和姜片，放冬阴功酱50g继续烧开

• 5.放牛奶小火烧10分钟，放三勺鱼露和柠檬汁

• 6.先放蘑菇煮软后放焯过水的蛤蜊和虾

• 7.煮开后放香菜即可

－ 小贴士 －