1.鲅鱼洗净切2厘米多的块,加盐,料酒,葱,姜略腌。
2.西红柿两个,顶切十字刀,焯水去皮,切块(大小都行)
3.炒锅放油,加姜蒜爆香
4.放入西红柿翻炒至差不多软烂
5.加入水,盐,糖,味极鲜,白胡椒
6.将腌过的鱼快清水冲净,放入锅中,盖炖
7.待收汁即可
8.盛盘OK