清早起来，街边的面摊格外的红火，充斥着各种声音 '老板儿，二两干溜，多菜' '三两韭叶，加个蛋' '二两碗杂，起硬点'。。。 老板一手拿勺一手拿碗，从十几种装佐料碗里飞快过一遍，再舀半勺高汤，面碗的四分之一就基本被红色填满了，出锅的面挑到打好佐料的碗里，再撒点小葱，齐活！
1.蒜切末、青菜掰青菜叶
2.辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀
3.热水下面条，中间加一点冷水后加入青菜煮沸
4.煮好盛到调好汁儿的碗里，洒上蒜泥、红米椒，尽情享用吧
锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道