司康真的是快手好吃,本菜谱只为记录,此次面团稍湿,样子不太美观,但是味道超赞,下次改进后修改。 下次需减少黄油,换成低筋面粉,多大一点泡打粉,只需半个蛋液,根据面粉调整牛奶,换个模具。
1.面粉、糖、泡打粉、盐混合,加入冷藏切小块的黄油,用手轻搓,让粉类粘上黄油。 鸡蛋牛奶混合成蛋奶液 蛋奶液加入粉类中,用手抓匀,不要过度揉捏,成团就可以 盖保鲜膜,入冰箱冷藏半小时。
2.烤箱180度预热。取出面团摊平,最好两厘米厚,此次模具比较薄。压出⭕️,表面刷蛋奶液(没用完的全蛋液加点牛奶)
3.上下180度20分钟,关下火,再烤了五分钟。
4.表面刷的蛋奶液,所以不会是深黄,面团有点湿,造型需改进,口感是相当好,我喜欢吃热的。