平常我做花甲粉都是用米粉，米粉又要泡又要煮蛮久，我今天用粉丝试试。今天中午炒了2斤花甲，特地预留够晚上吃花甲粉的用量了。
1.姜丝洋葱到油锅爆香
2.放入切好的娃娃菜，继续翻炒
3.中午豆豉和酱炒的花甲，把花甲肉剥出来，连同汤汁一起下锅
4.一斤的花甲大概就剥出来这些花甲肉。
5.粉丝（盘装的）这种是专供鸭血粉丝汤的粉丝，我先借来用用先。开水壶的水还没烧开，我先下粉丝煮一会吧。原本这一步，先倒开水
6.倒开水，再煮一两分钟，调一下味，淡的话加点生抽或盐就OK了。撒上蒜末，淋上芝麻油，这就算完成了。我家的粉丝还是比较Q弹好吃的
7.看我的一碗，色香味俱全