一直对洋葱无感,不理解为什么老外那么爱吃洋葱,曾经看到过一个说法:洋葱是国外家庭食物开支的重要部分,可能就像我们每天要吃一盘小青菜一样家常吧。 娃无意中爱上洋葱圈,今天试着做了一下,既简单又美味,不输外面餐厅的小食,让人彻底爱上洋葱。
1.洋葱洗净切均匀厚度的圈。选者瘦长型的洋葱颜值比较高,我今天用的洋葱太扁圈比较大。
2.沥干水分,加入椒盐,少许盐,少许鸡精,磨点黑胡椒,拌匀冰箱冷藏20分钟入味。
3.20分钟后取出入好味的洋葱圈,沥去酿出的汁液,打入一个鸡蛋拌匀。另外一个鸡蛋打在一个单独的碗里备用。
4.准备两个盘子,一盘放淀粉,一盘放面包糠。
5.拌匀鸡蛋液的洋葱圈先裹一层淀粉,再在鸡蛋液碗里过一遍,最后裹上面包糠。
6.油锅中小火烧至油温六七成热,夹入洋葱圈炸至表面金黄色即可出锅。