凉拍黄瓜拌腐竹

－ 准备食材 －

• 黄瓜 1根
• 腐竹 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 陈醋 适量
• 辣椒面 适量
• 香菜 适量
• 白糖 1勺
• 芹菜，胡萝卜 少量
• 芝麻，蒜末葱花 少量

－ 步骤 －

• 1.腐竹凉水泡一夜后洗净沥水，切两三根小芹菜

• 2.一根黄瓜洗净竖着对半切开拍松切块

• 3.一个盆子里放入适量蒜末，葱花，辣椒面，盐，鸡精，芝麻

• 4.烧热油一分钟左右，油热淋入调料里

• 5.迅速搅拌爆香

• 6.放入蔬菜类——腐竹，芹菜，胡萝卜黄瓜，花生米，香菜。然后倒入两勺陈醋，白糖一勺，生抽一勺，芝麻油一勺搅拌均匀

• 7.装盘

• 8.配上自制小花卷和粥，简单清爽的晚餐♡