姜炒米是温岭、玉环、临海等台州县市的特色小吃，温岭人都叫他姜饭米或叫炒米饭，在台州一般是孕妇产后吃的比较多。主要功能是驱寒护胃、止痛止血、养宫温经、减肥、降低胆固醇和治疗风寒感冒等功效。其历史也比较悠久！
1.姜洗净去皮切丝。
2.准备一个无油无水的锅。
3.大米可以不用清洗（如果清洗了的，将大米晾干水份），和姜丝一起入锅。
4.小火，不停的翻炒。
5.炒至姜丝变干，米成金黄色且有米香味，倒出晾凉。
6.晾凉后装入密封的瓶子里。
7.取一勺放入杯中，倒入热水，多泡一会水就会变成金黄色。另外，泡胀的米还可以当粥喝哦。
宝宝拉肚子可以用纯大米炒至金黄色，煮粥，喝汤食米。中医认为炒米茶具有，积食化积、健脾和胃、祛痰燥湿之功效。现代人的生活节奏快，姜丝炒米茶有一定保健功效哦~