低油鸡米花

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小师傅和填空题

－ 准备食材 －

• 鸡小胸 150g
• 吐司面包 两片
• 豌豆淀粉 两勺
• 胡椒粉 一勺
• 盐 半勺
• 料酒 一勺
• 辣子油 一勺
• 生抽 两勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 面粉 适量

－ 步骤 －

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  1.鸡胸肉切丁，姜蒜切丝，加入生抽、辣油、料酒、盐、胡椒粉。开始腌制，至少要腌15min以上，我喜欢在冰箱放一晚。 搅拌均匀哦～

• 

  2.两片吐司烤干，我一般用微波炉的热菜功能，先烤2min，拿出来放一会儿，再烤2min。 可以先用一片试一试，有些微波炉老是把吐司烤糊。

• 3.烤干之后很脆的，在砧板上敲碎会炸得到处都是，我会放在大碗里，戴上手套直接捏碎，再筛一次就好，吐司边不容易碎，烤的时候可以先撕掉。不要捏得太粉了，不然没有酥脆的口感（可以在超市买面包屑，我家真是要什么没什么，emmmm…委屈）

• 4.豌豆淀粉加水搅匀，水不要太重，腌好的鸡胸肉滚上面粉，淀粉水，再滚一圈面包屑。

• 5.铁盘上刷一层油，植物油，猪油都可以，我爸喜欢辣一点，我刷的辣椒油。（家里装备比较落后）当然，首先上下管165℃预热5min，然后肉放在中下部，下管165℃，30min。

• 6.叮！ 铛铛铛铛~大功告成！

－ 小贴士 －