许多时候,吃剩的食物花点心思,就能换个花样'变废为宝',成为孩子们口中的美食。今天分享的这道方子,用香浓的豆浆作为原料,做成一道甜而不腻,入口即化,口感绵密,带有浓香的奶布丁。舀入一小勺,满满的豆香味,瞬间充盈至舌尖的各个角落。
1.把10g吉利丁片提前放入凉开水中,浸泡5分钟左右泡软备用。
2.在300g熟豆浆中加入150g牛奶、15g玉米淀粉(生粉)和8g细砂糖,搅拌均匀。 糖的分量请根据豆浆甜度和宝宝年龄、口味进行调整。
3.倒入汤锅中,中小火开始煮。
4.煮至周边微微冒泡后关火。
5.加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶解后关火。 吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉代替。
6.稍放凉后用滤网滤出细腻的豆乳。
7.在容器底部和四壁刷上熟油(可直接食用的油),铺上油纸,倒入豆乳。
8.放入冰箱中,冷藏4小时以上。
9.把凝固好的豆乳取出,用小刀沿四边划一圈,倒扣脱模。
10.切成适合宝宝入口的小块,开吃!
11.完成
工具:汤锅、模具 熟练耗时:15mins(不含浸泡、冷藏时间) 参考月龄:2岁及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝