鱼香肉丝

－ 准备食材 －

• 猪里脊肉 250g
• 菜椒 一个
• 胡萝卜 一根
• 蒜末 几个拍碎切末
• 水淀粉 适量
• 料酒 一汤匙
• 醋 两汤匙
• 生抽 一汤匙
• 白糖 一茶匙
• 水 5汤匙
• 葱 两根

－ 步骤 －

• 1.里脊肉，切细丝，放盐，鸡精，少许料酒，生抽，抓拌均匀，撒点干淀粉，抓拌均匀备用

• 2.胡萝卜切丝备用

• 3.菜椒切丝备用

• 4.葱切丝，姜切丝，拍点蒜末备用

• 5.油热下肉丝滑至发白捞出备用

• 6.少许葱，姜丝，蒜末爆香，下入肉丝翻炒，放一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

• 7.放入提前备好的配菜，木耳没有找到，泡点木耳切丝更好，放入一碗，（盐，鸡精，糖，生抽，香醋，淀粉，加水，调制的汤汁）翻炒至汤汁浓稠，出锅

• 8.一盘超级下饭的鱼香肉丝就好了

• 9.盛碗米饭加入鱼香肉丝，再淋点汤汁，不信你吃不了一大碗