这是小时候经常吃到妈妈做的一道菜，非常喜欢吃，非常的香，每次吃饱了都要多吃一块。现在自己有小孩，也经常煮给小孩吃，每次小孩都会说成牛扒，超喜欢超好吃。
1.猪扒肉是这样子一块的，这肉相对比较硬，洗干净切簿片
2.用刀背那头剁，剁成网状形，两面都要剁好，红葱头去皮拍扁
3.全部剁好，放红葱头
4.调好调料，生抽，老抽，柱候酱，白糖，料酒（是自己泡的）可以放超市买的料酒，盐，油，全部搅拌均匀，腌好，可以放冰箱腌一晚，可以腌3个钟头再煮
5.我是放冰箱腌一晚上，准备开煮
6.热油一块块摆好去煎，两面煎好
7.两面煎香再加适量的水煮，大火煮滚，关中火，盖盖子
8.中途要翻炒一下，待水不多时，大火炒，试一下味道，调好，不断翻炒上色，水越干，颜色更深更香，这照片拍的速度太快了
9.不要把汁炒干，还有留一些，可以倒在肉里，更加的香，非常的好吃