家人非常爱红烧肉，研究了各种做法，最后得出了自己的做法，希望大家喜欢，尝试一下吧
1.烧开水，下五花肉，姜片，料酒，捞去浮沫，盛出装盘备用
2.热锅加少许油，冰糖划开，调小火炒一个糖色，一定最小火，避免糊掉。
3.变这样开始冒大泡就差不多了，准备下肉拉
4.下肉充分翻炒均，让每一块五花肉都裹上糖色
5.下葱姜调料，酱油，生抽，喜欢耗油味道的可以少加一点的耗油，味道更鲜
6.精华来了，倒啤酒，注意啤酒一定要常温的，不然肉会硬。
7.啤酒淹没过肉，盖上盖子，小火慢炖，半小时
8.半小时后开盖，加少许盐，大火收汁，喷香的，忍不住想吃
9.铛铛铛铛，出锅啦，趁上桌之前，偷吃一块吧
1五花肉要肥瘦相间的才有灵魂！ 2啤酒可以替换成开水，一定要热水！ 3上桌前一定要偷吃一块，哈哈，下次见。