平菇肉片汤，含多种氨基酸、蛋白质，脂肪含量低，即能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃补脾的作用。
1.平菇去根，撕成小块
2.洗净后备用
3.1.里脊肉洗净切片装碗；2.肉片里加入适量清水；3.用手抓揉，直到水份全部被肉吸收，这时候再加入淀粉继续抓揉均匀；4.最后加入小半勺盐，抓揉均匀即可。
4.热锅里放入1勺猪油
5.待猪油化开后，加入姜块煸炒一下
6.再加入适量清水
7.水烧开后，倒入平菇，煮5分钟左右
8.再下入肉片，注意要一片一片的下，肉片下完后，不要去搅动，容易混汤
9.肉片煮1-2分钟左右，变色即可。起锅前加入1小勺盐
10.加入1小勺鸡精
11.搅拌均匀就可以出锅了
12.最后撒上葱花，一碗美味鲜香的平菇肉片汤就做好啦！
1.平菇肉片汤放猪油会更好喝； 2.肉片要后于平菇下锅，不然容易将肉片煮老.