鸡胗也叫鸡胃，俗称鸡肫，是适合炸，炒，卤的食材。多吃对人体也有好处，今天我们做一道用辣椒来爆炒鸡胗，加入秘制的辣椒复合调料就可以了，无需再调味，厨房小白也能做出大师菜哦。
1.把材料准备好，把鸡胗用面粉清洗干净。
2.把鸡胗焯水后切片，青椒切丝，蒜切蒜片。
3.大火，炒锅倒入油，油热后把蒜片和姜丝倒入锅中。
4.把切好的鸡胗倒入锅中翻炒。
5.加入料酒去腥并翻炒均匀。
6.加入小石窑辣椒炒肉调味料，翻炒均匀。
7.加入青椒炒至断生即可出锅。
8.辣椒炒鸡胗也是一道超级下饭菜，非常美味。
1.鸡胗要用面粉清洗去粘液，还要焯水后再切片。 2.这也是一道快手菜，不适合炒太久，不然鸡胗也会炒老了。