1.蔬菜洗净，切成合适的大小备用
2.锅中放入少许油，加入洋葱翻炒至软烂，加入番茄和彩椒继续翻炒至软烂，加入海盐黑胡椒调味
3.在中间挖一个洞，放入少许油，然后加入一颗鸡蛋，盖上盖子小火闷4分钟即可，如果想要流心蛋2分半即可
4.出锅后撒上少许香菜提味，家里没有，为了美观放完鸡蛋后放了一些菠菜做装饰
5.将买回来的黑麦吐司切片
6.放入烤箱上下火180℃烤2分钟之后取出，这时候面包表面是脆脆的，最适合我你来沾鸡蛋液