芥菜丝，是东北特产芥菜疙瘩做的，擦丝后腌制而成，用肉一炒，那个香哦，给大鱼大肉都不换，早餐佐粥，中晚餐下饭都是绝配，一次多炒点，下一顿依然好吃。 刚好家里油菜籽油，用它炒更香了！
1.食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃
2.芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝
3.热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道
4.放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色
5.倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色
6.大火炒到芥菜丝油润，放蒜末炒香就可以了。芥菜丝如果不够咸需要再加点盐，总之灵活掌握
7.给大鱼大肉都不换的东北菜，四季佐餐神器！
1 芥菜丝的咸淡不一样，加盐灵活掌握 2 用肥瘦肉炒芥菜丝更香 3 宝妈小厨更多原创美食，公众号“宝妈小厨的美食厨房”