日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白 、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。 夏天没有胃口的时候最喜欢来一盘鱼香口味的日本豆腐，入口即化，外酥内软~ 无敌下饭，很适合老人和小孩吃。鱼香日本豆腐可以这样轻松搞定，香味满屋。
1.准备好所有的材料
2.日本豆腐切成小段。
3.红萝卜削皮切成丝。
4.日本豆腐裹上一层淀粉
5.起油锅，煎香日本豆腐，日本豆腐很容易碎，一定要小心。煎至略微金黄色
6.加入胡萝丝翻炒片刻
7.加入小石窖鱼香肉丝，小心翻动用日本豆腐都裹上鱼香肉丝汁。
8.加入少量的清水，煮一会让鱼香汁入味
9.出锅。
10.成品