1.所需食材： 鱼柳600克，虫草花20克，蒜7瓣，小葱1根，蒸鱼汁35克，盐2克，食用油适量。
2.将鱼柳，斜刀45度，切薄片。。
3.将片好的鱼片加一小勺的盐，抓拌均匀，腌制五分钟。
4.蒜去皮去蒂切成蒜末
5.虫草花洗净，温水浸泡5到10分钟。
6.锅中适量油烧至五成热下入一半的蒜末
7.6、生蒜末小火炒至金黄。
8.将腌制好的鱼片铺在盘中，将炒金黄的蒜碎铺在鱼片上，淋上蒸鱼汁。
9.再铺上泡好的虫草花，上锅隔水大火蒸10分钟。
10.出锅后撒上剩下的蒜末。
11.锅中30克食用油烧至9成热。 将热油浇在蒜末上，滋拉一声热油将蒜末的香味完全激发出来。
12.最后撒上葱花。
13.一份营养又美味的虫草花蒸鱼片就做好啦。口感脆嫩爽滑，鱼肉鲜嫩多汁，赶快越做起来吧。
1、虫草花性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，最适合肝肾阴虚者食用。 2、虫草花不像虫草那样价格昂贵，一般在市场都可买到，多用来清蒸或煲汤。