可作菜也可盖饭，适合忙碌上班族。
1.洋葱切块，蒜切末，番茄一个切小丁，两个切稍大的块。
2.用开水烫一下肥牛去血水，捞出备用。
3.调酱汁: 生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺、胡椒粉小半勺。淀粉加清水调半碗淀粉水。
4.锅中下底油放入洋葱和蒜末炒香。
5.先放切成小丁的番茄炒出番茄汁。
6.再加入大块的番茄翻炒几下。
7.放入烫好的肥牛，倒入调好的酱汁和淀粉水。大火烧开一分钟左右即可出锅。
8.装盘撒少许葱花点缀。
如果是买的是温室番茄，番茄味一般不太浓，可以在酱汁里再加一勺番茄酱。 番茄切小丁的是为了更容易出番茄汁，切块的是为了吃的时候能吃到整块的番茄。如果嫌麻烦都切成一样的也没关系。