1.跟妈妈去河边拔水芹菜,东北地区特有的绿色食品,本小吃可能不是所有豆友都有食材做,但想跟大家分享一下家乡特色美食,如想尝试用其他食材替换也可以
2.去山上采摘这种特有的叶子(蒸熟后有一种特殊的香气),拿回家洗干净
3.水芹菜焯水后剁碎,攥干水份备用
4.猪肉馅提前绞碎,加入葱花、姜末、料酒、酱油、耗油提前腌制(跟饺子馅类似)
5.三袋玉米汤面(东北制作酸汤子使用)和红薯淀粉混合后开水烫面,加入红薯淀粉是为了有弹性,买不到玉米汤面的可用白面代替
6.把面用刀或刮板涂抹到叶子上,放入调好的馅料包好
7.上锅蒸20分钟
8.香喷喷的出锅啦
9.完全是小时候的味道