最近的菜菜肉肉总想拿来烤， 买了整块小羊排， 分了两次， 用了两种方法烤， 渐热的天 再吃点香喷喷的烤羊排， 热血沸腾， 大汗淋漓， 很是痛快。 但也时刻绷紧一根弦， 自律。 这样，就提醒自己少吃， 体重就还好， 没长。 不辜负美食， 也不想辜负夏天的裙子们， 。。。 夏安。
1.买羊排的时候，请师傅分成一根根。
2.到家用清水加料酒浸泡1小时，泡出血水，
3.●第一种：直接法。 泡好后，沥干水份，青菜以外的料汁全部放在羊排里，按摩均匀。
4.都说腌制10小时左右，但是我这次只腌制了两个小时。最后味道也挺好的。
5.烤盘放锡纸刷油，将葱头，胡萝卜或者土豆等切丝或片放底下，羊排放菜上，并用锡纸把上边也包裹严实。
6.烤箱上下200度预热，烤1小时，之后把锡纸打开，烤10分钟。再把羊排翻面烤10分钟。就可以了。
7.●第二种：煮后烤。 就是浸泡好的羊排冷水下锅大火煮5分钟，中小火煮35~40分钟左右。捞出沥干水分，晾几分钟，加入料汁腌制2小时。包严锡纸，烤箱200度预热，烤20分钟，之后同样把上边锡纸打开，烤10分钟，再翻面烤10分钟就可以了。
8.家人感觉第二种口感好。您也来试试吧。。
如果底下葱头放的多，把锡纸打开后，烤着烤着会出很多汤汁，需要多注意烤箱内情况，我是看汤汁太多，直接拿出烤盘，把多余的倒出来，再接着烤，否则，外流出来。放少就不会有此问题啦。