海边人做海蛎子,最经典的做法就是做成海蛎煎,今天和木鱼花一起,做道木鱼花海蛎煎。木鱼花海蛎煎做法超级简单,就算是厨房小白也会做,香嫩入味,鲜味十足,今天就给大家分享下我的家常做法。
1.准备好全部食材和配料,小葱切碎,海蛎子肉冷水冲洗干净后沥水备用。
2.鸡蛋磕入小盆内,加入少许海盐、现磨胡椒粉、生粉后搅拌均匀。
3.把沥水后的海蛎子、葱花加入蛋液内,简单搅散。
4.起锅倒入金龙鱼KING'S核桃油,烧至8分热。
5.把备好的蛋液倒入锅内,摊平,转中小火慢慢煎。
6.小火慢慢煎至表面大部分蛋液都凝固后,翻面继续煎几分钟使表面的也呈金黄色即可。
7.关火装盘,表面淋上少许调味酱汁,再撒上一层木鱼花,我们的木鱼花海蛎煎就完成了。
1.海蛎子如果没有提前控水的话,可把海蛎子轻轻煎一会再倒入蛋液。 2.海蛎子本身口味就是咸鲜,盐少加,也可以不加。 3.海蛎子购买时最好选择个头小一点的,跟鸡蛋一起下锅容易熟,个头太大容易影响鸡蛋的口感,最好先煎一会海蛎子再倒入蛋液。