【玻璃心曲奇】人一旦被安上玻璃心这个称号,仿佛显得格外脆弱。但是食物例外,这款玻璃心曲奇,颜值可以说是曲奇中的佼佼者了。中间镂空的部分被糖果填充着,呈现透明的色泽。在口感上,曲奇的酥脆和糖果自带的那口甜结合在一起,显得尤为丰富。这么精致的小东西,一点也不像是点心,倒像是挂在圣诞树上的装饰物。
1.无盐黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,加入蛋黄,继续搅拌均匀
2.加入过筛的低筋面粉,搅拌成团
3.包入油纸中,擀开至0.4厘米的薄片,放入冰箱冷冻定形
4.用模具切下,放入烤盘,烤箱上下火160℃,烘烤7分钟
5.水果糖敲碎,铺在饼干中空的位置中
6.烤箱上火110℃,下火160℃,继续烘烤六分钟左右即可