这是桂林米粉和柳州螺蛳粉好吃的关键之一。喜欢的小伙伴们可以来试试哦！
1.把竹笋壳扒掉洗净
2.然后用干净的菜板子把竹笋切成两半，这样会比较容易入味，放入盆中
3.然后准备淘米水，不用烧开的那种，
4.将淘米水直接倒入菜盆中，用手按一下，能淹过竹笋的就行了，然后等一个礼拜左右就可以炒来吃了，☺☺天热的话三五天就可以吃了，
不用泡太多天，否则容易坏哦，酸了就都捞出来炒干水分放玻璃瓶或碗中放冰箱冷藏就可以了，什么时候想吃，就加点油和盐辣椒炒自己吃的量就好了，淘米水一定用第二遍的