菠萝咕咾肉清新又解腻，酸酸甜甜的味道让人食欲大增，就连挑食的小朋友都大呼好吃。 咬上一块肉，口感酸甜而富有弹性，一下子就满足了味蕾！再配上一块菠萝，质地多汁，带着恰到好处的酸，瞬间就消解了肥腻。
1.里脊肉切丁，青红椒不规则菱形切好
2.肉丁加淀粉、黄酒、鸡蛋、白胡椒粉、盐腌制10分钟
3.油温6成热下肉丁炸，第一遍定型即可捞出
4.然后复炸第二遍，油温7成热下锅油炸片刻
5.再炸第三遍，确保表面金黄酥脆即可
6.配菜下锅煸炒片刻备用
7.锅热后番茄酱下锅，加调好的汁水（白糖、白醋、黑米醋、清水）
8.然后倒入淀粉水使得汤汁浓稠，倒入肉丁和配菜翻炒片刻出锅