6寸气疯

－ 准备食材 －

• 蛋糊部分：
• 低筋粉 65克
• 蛋黄 3个
• 玉米油 30克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 50克
• 蛋白部分：
• 蛋白 3个
• 细砂糖 30克

－ 步骤 －

• 1.所有材料准备好

• 2.准备两个盆，蛋清蛋黄分离 1，蛋黄里加入牛奶，细纱糖，玉米油搅拌至糖融化 2，筛入低粉，以Z字形搅拌至无颗粒感备用

• 3.蛋白加入细纱糖（我是一次性加入的也可以分次加入，蛋白里我没有放白醋）

• 4.蛋白打发到提起来的时候有个勾，我是高速打发，差不多有两分钟左右

• 5.取三分之一的蛋白到蛋糊中 用翻拌的方式翻拌均匀

• 6.翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀

• 7.翻拌好的蛋糊倒进磨具里，震几下把里面的气泡震掉 烤箱提前预热十分钟

• 8.烤箱上下火150度烤45分钟，每个烤箱的温度不同不能一概而论哈！自己家的烤箱温度自己控制

• 9.娃迫不及待的切开要吃