本想煎牛排，但看到冰箱里孤独的杏鲍菇和甜椒，果断把他们一起下锅！
1.牛肉切丁，加入胡椒粉，姜末，生抽（即腌肉调料）抓匀后放入冰箱，半小时左右后取出；
2.腌肉的时间可以用来切杏鲍菇、甜椒等等～ 切成自己喜欢的小丁就行啦～
3.准备酱汁调料，生抽、蚝油都用的这种小汤勺，生抽2勺，蚝油一勺；
4.白糖、鸡精用的这种小小勺，每样一点就行
5.冰箱里取出腌好的肉，加入干淀粉，也可以淋几滴油，用筷子搅拌均匀；
6.中小火，加入油，加入蒜末炒香
7.再加入杏鲍菇，淋少许生抽，上色 杏鲍菇炒软后，盛出备用～
8.小火！！热锅冷油！！！ 加入牛肉.. 先不要着急翻动牛肉，等牛肉包裹上些油了再翻！！（ 这样牛肉才不会嚼不动！！！）
9.牛肉不见血色了加入杏鲍菇继续炒，翻炒一会后加入那一碗酱汁，再炒炒～
10.最后加入甜椒炒甜椒，意思意思炒一下就可以出锅啦～
11.配碗米饭，开吃！
甜椒朝天椒青椒红椒主要是你喜欢的椒，都行～ 切牛肉前最好用厨房纸把血水吸干了再切，这样肉吃起来的口感会更好～ 怕牛肉有味，炒牛肉时可以少加点料酒（但我不喜欢料酒的味道，腌肉时又加了姜末，所以觉得没肉腥味）