料理机处理好的蒜头蓉必须水龙过水 把蒜头里面的粘液洗干净 没有啥技巧的 炒得过程需要耐心 油要足量 后面是香喷喷的蒜头油等着你 哈哈哈哈哈～ 香是飘️屋子
1.蒜头先用水浸泡一两个小时
2.去皮洗净沥干水份
3.分批放入料理机打碎，不要打太碎了
4.打成这样的状态，有力气的话，最好是手工剁碎比较好呢
5.料理机打好的蒜头碎， 要放水龙头过水哦洗一下哦 等下炸出来的蒜头油 才不会又苦又涩呢
6.先用用纱布把炸好的蒜头挤出蒜汁 做蒜蓉鸡翅呢
7.把料理切好的蒜头分批在水龙头过水， 把蒜头厘米的粘液洗掉， 炒得时候才不会粘在一起
8.再倒入盆里过一下水
9.用网筛沥干挤干水分呢，再用纱布挤干水份
10.锅里放入足量的油，油温五成热才倒入蒜头油呢
11.开始中大火炒，分次加入蒜蓉末，需要耐心慢慢炒。
12.等到后面慢慢上色了， 转小火炒， 用刮刀不断搅拌， 防止粘底
13.炒到后面的蒜油越来上色了， 需要不断搅拌， 做美食需要耐心哈
14.这样的颜色可以离火了，盛出装盘
15.注意⚠️炒到浅金黄色要关火， 余温会上蒜头油再度上色的 准备一个无油无水的容器盛放。 放凉密封放入冰箱冷藏 可以放一个月呢 想吃就可以拿出来呢
16.潮汕面汤加了蒜头好好吃的～老家的特色哈
17.牛肉粿面汤也要～ 还有很多很多～ 数也数不清