买了四颗桃子,外皮鲜亮,内里甚酸,熬制成果酱,颇为可口,小欣喜!据说桃子酱可以用来做很多东西,比如蜜桃面包,蜜桃乌龙茶,蜜桃酸奶,蜜桃汽水,蜜桃派……可是,我一样也不会,没做过!
1.桃子用盐水清洗干净,用厨房纸吸去表面水分
2.用刮皮刀去皮,皮留存好备用
3.将桃肉切小块,一定是小块,越小熬制时越省时省力
4.切好的桃子果肉和桃子皮,皮的颜色很养眼
5.将冰糖加入果肉
6.再来一张
7.搅拌均匀,加盖后放入冰箱冷藏一个小时,或冷冻半小时!果肉遇高温差,有利于腌制出水!
8.冰箱静静腌制的果肉
9.将腌制好的果肉同桃子皮一起放入炒锅,小火熬制果肉半透明状,汤汁浓稠,挑出果皮扔掉!果皮主要作用是为了提亮果酱颜色!
10.关火晾凉!
11.颜色还是蛮漂亮的
12.装果酱的容器开水上火蒸五分钟消毒,或沸水煮一会儿消毒,便于延长保存期
13.装瓶!冰箱存放
14.再来一张身份照!