没错，是皮蛋！ 不过，不是黑色的， 而是，黄金皮蛋 话说，这皮蛋有点来头哦 始于1983，'非物质文化遗产'杜氏皮蛋技艺传人～杜智华之作。
1.材料：杜智华黄金皮蛋，青瓜，葱，香菜，小米椒，独蒜（或普通蒜头）
2.从无纺布袋取出黄金皮蛋
3.稍微在水里泡10分钟，更易洗净皮蛋上的泥
4.蛋壳分离的，非常好剥。
5.若隐若现的松花
6.每个皮蛋一分为四切开
7.流油的溏心
8.把皮蛋摆成一个花朵状 （也可以发挥你的创意，摆成自己喜欢的形状）
9.青瓜去头去尾，用刨皮刀刨成薄片。大约10片就够了
10.卷成玫瑰花的形状。
11.准备好调料：陈醋，蒜蓉，酱油，小米椒，香油，提前炒香的白芝麻（没有也可以）
12.所有调料加少许香菜，葱搅拌均匀。
13.把卷好的玫瑰花青瓜摆在盘子的中间，在淋上刚才调好的酱料。
14.静置10分钟左右入味
15.开动喽，Q弹美味，不冲鼻，基本无碱味
16.平时不喜皮蛋的我，却恋上了黄金皮蛋。