1.准备好食材：牛肉切薄片，香菜切长段，小米辣切小段，姜蒜切末
2.切好的牛肉里分别放入：生抽、老抽、蚝油各1勺，鸡精1小勺，淀粉2小勺，鸡蛋清1个，食用油1勺，抓揉均匀备用
3.锅里倒入适量食用油
4.油温3成时，倒入牛肉
5.划熟捞出
6.锅里再次倒入适量食用油，油烧热后倒入姜蒜末和小米辣炒香
7.再倒入牛肉
8.翻炒均匀后加入小半勺盐
9.加入小半勺白胡椒粉，搅拌均匀
10.最后倒入香菜
11.翻炒几下即可
12.起锅装盘
13.一盘鲜香嫩滑的小炒香菜牛肉就做好啦！下饭必备哦！