520快到了 用这道菜来表达爱意吧 热烈的爱给你 至死不渝
1.食材备好，洗净备用。花甲可以提前用盐水多泡一下，吐沙。
2.锅内加入冷水，放入姜片，倒入料酒。
3.倒入洗干净的花甲，大火烧开。
4.焯花甲的时候来准备配料。芹菜切段。
5.大葱切段，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
6.锅内花甲水开后关火，这个时候花甲已经都开口了。捞出沥水，觉得有浮末的话可以用开水冲一下。
7.漂亮的花甲。
8.锅烧热倒油。
9.倒入葱姜蒜炒香。
10.继续倒入干辣椒、小米椒、花椒爆香。
11.加入郫县豆瓣、蚝油、生抽、料酒，炒出红油，再加入适量清水。喜欢啤酒的可以不加清水，加啤酒。
12.倒入沥完水的花甲，翻炒均匀。
13.继续倒入芹菜、年糕，翻炒均匀。再加入适量白糖、鸡精。
14.勾一碗芡。
15.勾好的芡水倒入锅中，烧开后就可以关火出锅了。
16.留了几叶芹菜叶子来装饰，完成。
喜欢辣的朋友，可以再加入绿色的小尖椒，混合小米辣，可以喷火的感觉。 配菜看个人喜好，不喜欢芹菜可以换成其他的，香菜、藕丝、黄瓜条都是可以的。