猪肉太贵了，想一想不如多吃牛肉了，牛肉富含人体需要的多种微量元素。所以就做了一道牛丸子汤，老少皆宜。
1.适量牛肉，切碎，不要太碎（比馅儿粗一些）
2.这步很重要，葱姜蒜切碎，少许蚝油，生抽，食用盐，鸡精，白糖，淀粉，然后搅拌均匀
3.用手来回抓搅拌，然后成自然团
4.干豆腐切丝备用
5.香菜切段放入盆里（不吃香菜的可以不放，但是联建议还是少放点，然后可以把香菜捞出去，借一下味儿），再倒入少许酱油和蚝油
6.烧水，等水沸下入肉丸儿和干豆腐，也可以加一些粉丝
7.水沸以后煮3到5分钟就可以了，不要煮太长时间，然后一起倒入刚才放香菜的盆里。热气腾腾的牛肉丸儿就做好了，食盐可以根据口味出锅以后加入。
8.最后配上我蒸的大包子和饺子，咔咔就是吃。
牛肉搅拌均匀之后放置几分钟，可以增加肉馅的弹性