日式叉烧的做法，可以参照我前面一篇菜谱'日式豚骨叉烧拉面'中有详细步骤。
1.配料：叉烧肉、烧肉酱汁、生鸡蛋。
2.中小火热锅，不需要放油。（可使用平底锅）
3.放入叉烧肉，两面煎成金黄色。
4.加入烧肉汤汁。
5.打入生鸡蛋，盖上锅盖。关火，让余温焖熟鸡蛋。鸡蛋成熟的程度根据个人喜爱。
6.准备好熟米饭，把做好的叉烧蛋铺在上面。
7.撒香葱碎，配七味粉。
烧肉酱汁，就是在炖煮叉烧肉的汤底留用。