之前最喜欢做的就是各种酥，红豆酥绿豆酥蛋黄酥。。。 每次看到层次分明的酥皮就会特别有成就感。最近天热懒得炒豆沙了，正好老爸买回来一串香蕉，想到香香甜甜黏黏的内馅口感也很不错，决定干脆做个香蕉酥吧！
1.把油皮材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏。
2.把油酥材料混合成团，取一张保鲜膜，将油酥面团平铺在上面擀成厚度均匀的面片，包裹好后放进冰箱冷藏。
3.将冷藏好的油皮擀成油酥面皮的二倍大，将油酥面片包裹好，然后就是开酥阶段了。
4.将包裹好的大面片擀大擀长，卷好后分割成16个大小均匀的面团，醒发十分钟。
5.开始制作馅料，香蕉切片压碎，加入蜂蜜和奶粉，不喜欢或没有奶粉的话可以不加。蜂蜜的量根据个人嗜甜的程度添加。
6.将面团擀长，两边折叠，醒发十分钟。
7.像包饺子一样，把小面团擀成适当大小的面片，包入馅料。
8.烤箱预热180度，将包好的香蕉酥表面刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱。180度烤5分钟，然后转160度再烤10分钟，完工啦！
9.层次分明，忍不住想多吃几个呀！
1、第一次尝试做香蕉酥，没拍步骤图，下次做的时候再补上吧！ 2、开酥在低温的时候更顺利，油皮和油酥放冷藏很重要。