1.苹果去皮，去核，切1厘米的厚的片。
2.去烤盘抹黄油，再放入苹果，撒上白糖，以180℃烤20分钟，注意烤的过程中苹果要翻面。
3.鹅肝、带子撒盐、白胡椒粉和白葡萄酒腌制5分钟。起锅放入黄油，加热后放入鹅肝、带子，煎熟至两面上色即可。
4.大蒜切末炒香，取菜盘按图摆放，淋上红酒黑醋汁装饰即可。
5.这是摆盘成品。菜做好还请按图摆放这样效果会更好，
煎带子时间不可过长，否则水分会流失，变得干硬。 煎鹅肝前可以蘸少量的面粉，煎好后鹅肝表面会香脆很多。