一般我们家里的山药都是拿来炖鸡汤，这次没有鸡，就拿来清炒吧。
1.山药去皮洗净 整根斜切成片
2.辣椒斜切，大蒜切末
3.锅内少许油，油热加入青红辣椒，炒出辣味（辣味出来可以闻到）
4.加入山药，翻炒 （山药上有粘液，进锅会很干，加少许水）
5.翻炒两分钟后，加入适量盐，大蒜末，翻炒均匀即可出锅