驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名'驴打滚'。 做好的'驴打滚'外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
1.糯米粉过筛，这样不容易结团。
2.加水和成面团。
3.放到涂油的盘子里，蒸20分钟。
4.各家的容器不同，20分钟左右就用筷子翻一下，最下面也蒸熟了就可以关火了。
5.黄豆用破壁机磨成细细的粉。
6.我用研磨程序，大概两分钟。 用手捻一下和面粉差不多就可以了。
7.小火炒微黄有香味了即可。 也可以先炒熟黄豆，然后再磨粉。 看个人习惯。 我家做糯米食品比较多，每次都多做一些，放保鲜盒留着用。
8.案板放炒熟的黄豆面。
9.糯米团两面放黄豆面防粘，用擀面杖擀成片状。 五毫米厚最好，我擀的劲大，弄得太薄了。
10.红豆沙是自己做的。我个人比较喜欢这种颗粒感的，自己做也能控制糖量。喜欢自制的朋友可以去主页翻我的教程。 超市里也有现成的，比较细腻。
11.卷起来，按自己的喜好切段。 我的糯米皮有点儿薄了，所以豆皮清晰可见。
12.这是做好的样子。 在窗台，光线太强烈，颜色不太正。
13.个人建议，糯米皮擀成五毫米厚，口感和卖相最佳。
擀糯米皮的时候控制在4－5mm厚是最好的。太薄了容易破皮，太厚了口感不好。