原味松饼

－ 准备食材 －

• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 低粉 80克
• 牛奶 100ml
• 植物油 15克
• 细砂糖 38克

－ 步骤 －

• 1.准备好所有材料备用

• 2.牛奶和植物油倒入大碗中

• 3.用打蛋器搅拌均匀至乳化状态

• 4.筛入低筋面粉，用打蛋器打“十”字手法，充分搅拌至无颗粒状

• 5.加入蛋黄用同样手法搅拌均匀

• 6.蛋清倒入无油无水的大碗中，加入细砂糖

• 7.打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态就打发好了(如图状态)

• 8.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀

• 9.拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中，用一样手法，拌至蛋白与面糊完全融合

• 10.锅子小火预热一下，舀入一勺面糊

• 11.面糊表面起泡，明显蓬发起来就可以翻面了

• 12.煎至两面金黄即可

• 13.淋上蜂蜜，或者喜欢的酱，配点水果，筛入一些糖粉，一份高颜值早餐或是下午茶就完成了

• 14.成品图