1.新鲜采购的龙胆鱼、葱姜辣椒切丝、柠檬切片备用
2.店里宰杀干净后，回家清洗干净用厨房纸巾吸干水分
3.鱼身划花刀
4.加入少许盐
5.适量的蒸鱼豉油
6.全身按摩一分钟
7.鱼肚里加入葱结、姜丝、柠檬片
8.盖上保鲜膜腌制15分钟
9.装盘，撒一些姜丝在鱼身上
10.蒸锅烧开水放入蒸10分钟，蒸箱预热100度蒸15分钟
11.出锅鱼身铺上葱丝和红辣椒丝
12.浇上一些蒸鱼豉油提鲜
13.浇上热油增香
14.清蒸龙胆鱼完成
15.鲜美无比，孩子们超级爱
1、蒸鱼一定要新鲜采购的鱼味道才够鲜美； 2、祛腥可根据个人喜好，这里主要用了姜丝和柠檬祛腥； 3、蒸好后一定再浇一些蒸鱼豉油，更鲜美。