'蚂蚁上树也叫作肉末粉丝，是四川省和重庆特色名菜之一，因为这道菜的肉末贴在粉丝上，像蚂蚁爬在树枝上所以叫做'蚂蚁上树'。
1.红薯粉先用温水泡发，约1个小时
2.肉末加入盐，生抽，胡椒粉，腌制10分钟
3.肉末倒入锅中加姜蒜末，豆瓣酱，生抽，蚝油煸炒至肉末变色
4.泡好的红薯粉倒入锅中，加适量的清水翻炒2分钟
5.收汁时加入切好的香菜末，翻炒均匀就可以出锅了
6.装盘上桌，开动了
不喜欢红薯粉的可以换白粉丝，也是很美味的